Малосольная маринованная скумбрия

Источник рецепта: http://www.koolinar.ru/recipe/view/65270

Каталог: Холодные закуски / Из рыбы и морепродуктов

Время приготовления: 20


Ингредиенты

• скумбрия 2 шт
• лук 1-2 большие луковицы
• уксус яблочный 4-6 столовых ложек
• соль 1 ст. ложка
• вода 1 стакан

Способ приготовления

1. Скумбрию отделяем от головы, плавников и внутренностей
2. режем на порционные кусочки (их размер зависит от посуды, в которой маринуете)
3. лук режем кольцами (чем больше лука - тем лучше и вкуснее)
4. в посуду (у меня пластиковый контейнер) выкладываем рыбку и лучок
5. в стакан воды добавляем ст. ложку соли и 4 ст. ложки уксуса
6. мешаем
7. заливаем рыбку с луком
8. (если маринада мало - делаем еще 0,5 стакана воды,2 ложки уксуса и 0,5 ложки соли)
9. ставим в холодильник на 12 часов - затем переворачиваем рыбку (каждый кусочек) и еще на 12 часов в холодильник
10. на гарнир отлично жареную картошечку!!!

Дополнительная информация о рецепте

• Рыбка нежнейшая! Бесподобный вкус. Я попробовала однажды и влюбилась - выпросила рецепт и теперь делюсь с вами. Я делаю рыбку утром. Вечером переворачиваю кусочки и на следующее утро рыбка готова. Чем дольше тем солонее. А лучок какой вкуснющщий!!!За уши не оторвать

• Есть вопрос - можно ли заменить яблочный уксус обычным, и если можно, то сколько процентов в нем должно быть?- ave-marie: думаю можно 9%. Просто яблочный придает особый вкус. Я винным пробовала - уже другое немного сочетание. Вы к простому уксусу просто побольше лука он даст свою яркую нотку!!